Hướng dẫn ba bước tự làm chả cá tại nhà thật đơn giản

Cá mối biển là những loại thực phẩm cung cấp cho con người nhiều dưỡng chất bổ sung cho cơ thể. Cá mối biển có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như: hấp, luộc, chiên… Nổi bật trong số đó phải kể đến món chả cá mối biển được chị em đặc biệt ưa chuộng. Cách làm chả cá mối biển không hề khó chút nào, hãy tham khảo hướng dẫn ba bước tự làm chả cá. Đầu tiên, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Cá mối biển khoảng 1.5 kg, sau khi nạo lấy phần thịt cá đc 0.8 lạng. Thịt xay 2 lạng (thịt xay 2 lần mua ở chợ). Thịt sẽ giúp kết dính và quan trọng là giúp chả không bị khô và tăng độ thơm ngon.
– Gia vị: Hành 6 nhánh + tỏi 6 nhánh, muối 1 muỗng cafe, đường 1 muỗng cafe, hạt nêm 1-2 muỗng cafe, bột ngọt 0.5 muỗng cafe.

Bước 1: Làm sạch và ướp cá, cho cá vào tô lớn

tu-lam-cha-ca-tai-nha
Rửa sạch cá, sau đó lau khô, thái thành miếng nhỏ, cho vào tô lớn.

Rải đều thịt heo xay lên tô đựng cá, trộn qua. Ướp hỗn hợp thịt cá với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 /4 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột nghệ.

tu-lam-cha-ca-tai-nha-1
Bọc màng thực phẩm, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ

Lưu ý: Thịt heo không phải là nguyên liệu bắt buộc, nhưng nếu có thì chả sẽ đậm đà hơn. Thịt heo nên có lẫn mỡ thì chả không bị khô và ngon hơn. Tuy nhiên bạn vẫn có thể làm chả với cá không, thành phẩm vẫn sẽ ngon và đạt yêu cầu.

Bước 2: Xay và tạo hình chả cá

Cho hỗn hợp lần lượt vào máy xay, xay thật nhuyễn, càng nhuyễn chả sẽ càng mịn.
Nặn chả thành miếng tròn, mỏng vừa ăn.

Bước 3: Chiên chả cá

Chiên chả với lửa trung bình lớn đến khi vàng đều hai mặt là đạt yêu cầu . Chả cá đạt yêu cầu sẽ rất dai và thơm. Bạn có thể giữ chả trong tủ lạnh ngăn mát đến 3 ngày, hoặc trong ngăn đá 2 tuần để ăn dần.

Lưu ý: Nếu muốn để dành hoặc chuẩn bị trước cho các bữa ăn sau, chỉ cần rán chả cá sơ qua bảo quản trong ngăn đá. Khi ăn rã đông, đem chiên lại rồi thưởng thức.

tu-lam-cha-ca-tai-nha-2
Chiên chả với lửa trung bình lớn đến khi vàng đều hai mặt

Hướng dẫn ba bước tự làm chả cá thật đơn giản phải không nào? Hãy trổ tài để gia đình bạn có bữa ăn ngon miệng nhé!

Xem thêm chủ đề liên quan khác

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.

0912.105.524