Hải phòng là mảnh đất địa linh nhân kiệt, sản sinh ra nhiều người con ưu tú. Bên cạnh đó, nơi đây cũng nổi tiếng với nền ẩm thực riêng. Trong đó, không thể không nhắc tới món đặc sản chả cá mối biển Hải Phòng. Nếu chưa có điều kiện thưởng thức chả cá Hải Phòng, bạn hãy thử tham khảo hướng dẫn tự làm chả cá rô phi tại nhà dễ dàng nhé!!!

1. Nguyên liệu làm chả cá rô phi

 Cá rô phi phi lê: 1kg

– Thịt nạc mông: 0.3kg

– Bột năng (hoặc bột ngô)

– Rau thì là: 3 mớ

– Hành khô, hành tươi, ớt

– Mì chính, hạt tiêu, mắm, gia vị

2. Các bước thực hiện món chả cá rô phi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá rô phi mua cả con về lọc hoặc mua thịt cá đã được lọc sẵn. Nếu mua cá cả con thì nên chọn con cá dày mình sẽ có nhiều thịt hơn. Đánh vảy sạch, lọc lấy thịt. Phần xương bạn có thể dùng để nấu canh rau ngót, rau cải…

huong-dan-tu-lam-cha-ca-ro-phi-tai-nha
Thịt cá đã được lọc sẵn

Bước 2: Tẩm ướp thịt cá rô phi

Thịt cá rô phi sau khi rửa sạch, bạn ướp một chút muối, để ngắn đá tủ lạnh 1 ngày rồi bỏ xuống giã đông. Cắt thịt cá thành các khúc tầm ngón tay, rồi cho vào xay nhuyễn.

Thịt cá cho vào máy xay, xay mịn như khi bạn xay để làm giò.

huong-dan-tu-lam-cha-ca-ro-phi-tai-nha-1
Tẩm ướp thịt cá

Bước 3: Xay chả cá rô phi

Hành khô, thì là, cá, thịt sau khi xay nhuyễn trộn cùng nhau, cho thêm mì chính, hạt tiêu, ớt (lượng cho tùy vào độ ăn cay, ăn mặn của từng gia đình). Sau đó, bạn thêm chút bột năng (khoảng 3 thìa) để thịt cá có độ kết dính vừa phải và trộn đều.

Bước 4: Chiên chả cá

Viên chả cá rô phi thành viên nhỏ, ấn dẹt như chiếc bánh rán và rán qua chảo dầu. Sau khi rán xong để nguội, cho vào ngăn đá ăn dần. Khi nào ăn thì bỏ xuống rã đông và rán lại.

huong-dan-tu-lam-cha-ca-ro-phi-tai-nha-2
Nên chiên chả cá rô phi ngập dầu

Mỗi lần làm chả rô phi bạn nên làm nhiều hơn một chút, chiên sơ chả cá rồi để cấp đông dùng trong những lúc bận rộn, chỉ cần lấy ra chiên lên là đã có món chả cá rô phi thơm lừng, nóng hổi cho cả nhà mình rồi. Chả cá rô phi thơm mặn mòi, dai ngon giòn sụm chấm cùng nước mắm pha chanh ớt, đảm bảo sẽ cực kỳ tốn cơm các bạn nhé!!!!

Chả cá rô phi chiên lên mâm đã miệng

Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với chả cá rô phi lạ miệng, dễ làm và cực kỳ tốn cơm!

Xem thêm chủ đề liên quan khác

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.

0912.105.524