Nõn Đuôi Heo dồn thịt sụn

Nõn Đuôi Heo dồn thịt sụn thưởng thức sum vầy bên gia đình

Hướng Dẫn Cách Ăn Ngon

Quý khách cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho Nõn Đuôi heo dồn thịt sụn chiên trên lửa nhỏ và thường xuyên đảo mặt để được vàng đều và ngon giòn thơm ngon 
Cách bảo quản: Để trong ngăn đá tủ lạnh được hai tuần, các Quý khách ăn ngay thì để ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày 

Hướng Dẫn Cách Làm

Nguyên liệu gồm

– Nõn đuôi heo làm sạch kĩ càng bóp muối, dấm và chanh nhiều lần
– Thịt nạc vai xay, sườn sụn non và mộc nhĩ nấm hương, hạt tiêu, nước mắm cốt thơm ngon
– Và không thể thiếu rau răm, rau húng quế, hành lá, đặc biệt là rau húng quế

Cách làm nõn đuôi dồn thịt sụn chiên

Bước 1: Rửa sạch nõn đuôi bằng dấm hay muối, khi rửa phải bóp thật kỹ, vừa bóp vừa tuốt cho sạch nhớt cả bên ngoài và bên trong.

Bước 2: Các loại rau (húng quế, rau răm, hành lá, mùi tàu) thái nhỏ. Tỏi hành băm nhỏ. Trộn đều thịt sụn, hành củ băm, các loại rau đã thái nhỏ, hạt tiêu, gia vị (mắm, muối).

Bước 3: Buộc một đầu đoạn nõn đuôi, nhồi tất cả thịt sụn đã trộn đều vào thành dồi, lưu ý vừa nhồi vừa vuốt cho đều nhân để món ăn trông tròn đều. Nhồi xong buộc chặt đầu còn lại.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho mỡ hay dầu ăn đun nóng già, cho dồi nõn đuôi vào rán (chiên) vàng, có thể chiên giòn bên ngoài tùy ý thích.

Món nõn đuôi nhồi thịt sụn thành phẩm có mùi thơm đặc trưng của lá húng quế. Khi ăn thái mỏng, chấm với nước chấm pha mắm, tỏi, tương ớt, nước, dấm (hoặc chanh), hạt tiêu cho có vị chua cay, ngọt.